Il n’existe pas pire ennemi pour les vins que les différences de température.

Si les spécialistes s’accordent à dire que la fourchette idéale se situe entre 10 et 14°, il faut déjà, pour ceux qui garderaient leurs bouteilles en appartement, choisir un endroit sans radiateur. Ce lieu doit être aussi calme que possible, sans appareils électroménagers pouvant produire des secousses et protégé de la lumière du jour ou d’éclairages trop violents.

De même, il ne faut surtout pas laisser ses bouteilles trop près de produits ménagers ou autres, dégageant de trop fortes odeurs, qui pourraient venir gâter la saveur de votre vin. Enfin, n’oubliez jamais de privilégier la position horizontale afin que le bouchon en liège soit toujours en contact avec le vin – pour empêcher que le bouchon ne dessèche. De préférence, rangez le blanc sec en bas, où il fait plus frais, et le rouge, en hauteur. Bien évidemment, investir dans des vins dits de garde (qui peuvent se conserver longtemps) ne vaut la peine que si vous avez la chance de posséder une cave adéquate où température, humidité seront proches de la perfection. Cela dit, il vous est toujours possible d’acquérir une armoire à vins prévue à cet effet, que l’on peut facilement installer chez soi.

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.