Plat typiquement méditerranéen, la chakchouka est une recette simple et délicieuse à base d’œufs rassasiants et de légumes gorgés de soleil. À intégrer de toute urgence dans vos menus beauté !

Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients; :
- 4 gros œufs
- 6 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 1 bouquet de coriandre
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre

Préparation :
Pour réaliser une délicieuse chakchouka, commencez par plonger les tomates dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce que la peau se décolle. Aliment beauté par excellence, les tomates ont un effet bonne mine et possèdent des propriétés anti-vieillissement. Sortez-les de l’eau, passez-les sous l’eau froide et pelez-les avant d’en retirer la pulpe. Réservez la chair.

Ensuite, coupez les poivrons en deux, épépinez-les et passez-les sous le grill. En plus de vous protéger contre les rayons du soleil, les poivrons renforcent l’élasticité de la peau. Ils sont donc d’excellents alliés beauté ! Lorsque la peau des poivrons est bien noire, enfermez-les dans un sac congélation pendant quelques minutes, ce qui vous permettra de les peler plus facilement ultérieurement. Une fois débarrassés de leur peau, coupez-les en fines lamelles et réservez.

Dans une poêle posée sur feu doux, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe d’eau. L’oignon vous apportera du sélénium, qui stimule la production de kératine pour des cheveux et des ongles en pleine forme. Quant à l’ail, il aide à lutter contre les maladies liées au vieillissement. Enfin, l’huile d’olive est bonne pour la peau à de multiples niveaux : élasticité, rougeurs, protection solaire…

Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez les tomates à peine concassées, ainsi que les poivrons. Salez, poivrez et laissez mijoter les légumes pendant une quinzaine de minutes. Lorsqu’ils sont bien tendres, cassez les œufs par-dessus en préservant les jaunes. Avec une cuillère en bois, incorporez rapidement les blancs aux légumes, sans trop insister toutefois.

Servez immédiatement avec quelques feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées par-dessus. Riche en tanins, la coriandre contribue à la santé et à la beauté de votre peau !

En plus de rassembler des aliments indéniablement bons pour votre peau, vos cheveux, vos ongles et votre forme générale, la chakchouka est un plat complet et savoureux !